水煮咸花生是一道经典的家常小吃,以下是制作好吃的水煮咸花生的步骤:
材料:
- 咸花生:适量
- 水:足够淹没花生的量
- 生姜片:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒(可选):适量
步骤:
1. 将咸花生洗净并泡在清水中,浸泡30分钟,使之去掉多余的盐分。
2. 将花生放入锅中,加入足够的水,水量要能淹没花生。
3. 加入适量的盐和料酒,轻轻搅拌均匀。
4. 开火煮沸,然后转小火继续煮约20分钟,直至花生变软。期间需不断搅拌。
5. 煮熟后,将花生漏在漏网上,用清水冲洗一下,去掉表面的杂质。
6. 锅中放少量油,加入姜片炒香。
7. 加入花生并翻炒均匀,使花生均匀上油。
8. 可根据个人口味加入适量的鸡精和辣椒,稍微炒一会即可。
温馨提示:
- 花生要提前浸泡去盐,这样口感更好。
- 切勿煮过久,否则会影响口感。
- 姜片的加入可以去腥和增加香气。
- 如喜欢辣味,可加入辣椒提升口感。
希望以上做法能帮到你,祝你做出美味的水煮咸花生!
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